Sur ce blog il y a plusieurs recettes tunisienne ou encore d'autre recette cuisiné à ma façon...
500 g de semoule de blé fine (ou mélange de fine et de moyenne) 1 c à s de sel 75 ml d'huile au choix (neutre ou huile d'olive, la quantité est approximative je fais au pif eau ( à ajouter petit a petit) Préparation: Dans un grand saladier, déposez la...
Ingrédients: -1 kg de semoule moyenne -1 bol de beurre fondu -2 c. à s. de sucre en poudre -400 g de pâte de datte -2 c. à s. d'eau de fleur d'oranger -1 pincée de sel -1 c. à c. de cannelle -Huile pour friture -100 g de miel -100 g de graine de sésame...
4 merguez 2 oeufs 2 de tomate concentré paprika 1 cuil d'harissa ou 1 piment émincé poivre oignon persil pour la deco 2 cuil d'huile d'olive 1 petite gousse d'ail tabel caroui (épice tunisienne) ou ras el hanout sel Dans un premier temps, il faut faire...
1 pâte brisée 1 boîte de rillette de saumon ou thon 1 boîte de fromage et fines herbes 1 poivron confit 5 branches d'aneth graine de nigelle ou sésame pour la déco 1 oeuf pour deco environ 20 g beurre pour les cones en alu des cornets en alu Il est possible...
500g de viande hachée 2 grosse pommes de terre 1 demi bouquet de persil 2 branche de menthe fraîche 1oignon 1poivron rouge et vert cuil à soupe de fromage rapée 1 kubor sel, poivre, cumin 1 oeuf 4 cuil à soupe d'huile d'olive 15 cure dents environ A l'aide...
Ingrédients (pour 12 gros bagels ou 24 petits) : 750 g de farine 2 c à c de levure de boulanger sèche 4 c à c de sel 380 ml d 'eau (38 CL) 3 c à s de miel ou de sirop de malt 30 ml d' huile (3cl) Pour le pochage 2 à 3 litres d'eau 1 à s de cassonade Une...
150g de farine 250 g de semoule fine 50 g de beurre fondu 1 à c de sel 1 à c de sucre 1/2 cube de levure de boulangerie 3 à s de lait pour la déco un jaune d'oeuf Graines de sésame 20 g de parmesan Pour la garniture: 2 échalotes 2 escalopes de dinde basilic...
200 g de chocolat noir 50 g de beurre 120 sucre de canne 2 oeufs 200 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 1/2cuillère à café de bicarbonate de soude. Préchauffer le four à 180 Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole et réserver....
125 g de chocolat noir 100g de beurre 2 oeufs 100g de sucre 40g de maïzena 150g de pâte à tartiner speculoos Pour avoir un coeur vraiment coulant une technique simple à faire avant de commençer la recette, il faut répartir le speculoos dans 6 ou 8 compartiment...
POUR UNE VINGTAINE DE PIECES ENVIRON 200g de beurre en petits morceaux 50 g de cacao en pourdre 44Og de sucre roux 2 oeufs 225 de farine 200g de chocolat noir fondu 1 cs d'huile végétale 3 càs de fleur d'oranger 50 g de noix de coco pour la garniture...
500 g de sucre en poudre 500 g amande decortiquées, 4 blanc d'oeufs 4 cuil a soupe d'eau de rose Chapelure 2 cuillere a soupe. Pour le glacage: 2 blancs d'oeufs 200 g de sucre farine Dans une grande casserole , porter l'eau a ébulition. Peler les amandes,...
3 TOMATES 3 POIVRONS VERTS 3 PIMENTS ( fort ou doux) 1 OIGNON 1 GOUSSE D'AIL HUILE D'OLIVE 1à s de carvi, sel poivre En langue arabe méchouia veut dire grillée Laver les légumes et les faire griller : au four position grill à 250° pendant environ 10 à...
I NGREDIENTS: pour 6 bricks 12 feuilles de brick ( 2 brick pour 1 BRICK FORMES ESCARGOT) 500 g de viande de boeuf ( ou poulet ou thon au choix) 5 cuil à soupe de persil plat haché 5 cuil à soupe de coriandre haché 1 gros oignon 6 carré fromage pour hamburger...
1kg de farine type 45 2 oeufs 1 cube de levure 100 g de sucre 1 à c de sel 300 g de margarine 1 verre de lait tiède + un verre d'eau tiède 1 verre d'huile végétale 3 cuil à soupe de fleur d'oranger 4 sachet de sucre vanillé+ 1 verre de lait+ 1 verre de...
500g de framboises De la confiture pour faire briller vos tartelettes... PATE SABLEE 250g de farine 125g de cassonade 125g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel Mettre tous les ingrédients dans un saladier. Petrir la pâte à la main. Diviser la pâte en 6 ou...
350g semoule fine 300g de farine 1 cube de levure de boulangerie Une petite cuillère de sel 1 càs de beurre mou 1 càc de surce 30 cl d'huile 1 càs de graines de sésame De l’eau tiède, environ 360 ml Délayer la levure dans un peu d’eau tiède ajouter 1...
250 g de Kadaif 25g de beurre rillette de saumon ou thon(GARNITURE aux choix) saumon fumé pour la déco et ciboulette pour des rouleux de saucisses à la dinde 250 g de Kadaif 25g de beurre 3 saucisses à la dinde ou autres. Préchauffer le four à 220 °....
250g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre 1 demi pot de crème de speculoos 20 g chocolat en poudre pour la décoration Café trés fort environ 24 biscuits à la cuillère Mélange n°1 Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en en neige et réserver....
ingrédients préparation pour 6 galettes environ 250 g d'épinards hachés 200 g de fromage rapé 2 cuil à soupe de fromage frais sel, poivre, cumin 6 tranches de jambon dinde 2 oeufs 2 cuil à soupe de chapelure un bol de purée pour la panure: 1 oeuf, 200...
1 concombre 1 oignon 2 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge sel, poivre, huile d'olive 4 à 5 branches de coriandre et de menthe 2 oeufs durs et quelques olives noires pour la décoration 3 c à s de jus de citron Préparation de la salade Vider les tomates,le...
125 gr de chocolat noir 100 gr de beurre 2 oeufs 100 gr de sucre 40 gr de maïzena 150 gr de nutella Préparation: Pour avoir un coeur vraiment coulant une technique simple à faire avant de commençer la recette, il faut répartir le nutella dans 6 ou 8 compartiment...
500 g de semoule très fine 1 c à café de sel 1 bol de mélange d'huile / beurre Le msemmen (ou encore Rghayef dans les villes impériales du Maroc, Maârek en Algerie et environs) est un carré de pâte très finement étalée, huilée et repliée plusieurs fois,...
Pour la pâte: 1Kg de farine (reserver 100g) 1 cube de levure de boulangerie 2 Càs de sucre 1 demi càc de sel 1demi verre d'huile vegétale 1 oeuf Garniture: 2 poivrons 1 grosse tomate olives noires 2 oeufs 1 boite de thon naturel 2 grosses pommes de terre...
200 g de viande de boeuf 100 g de pois chiches trempés 100 g de lentilles 3 tomates 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre 1 oignon 3 pincées de cannelle, 3 pincées de safran 70 g de farine 1 noix de beurre 60 g de cheveux d'anges Sel, poivre, un...
2 pillons de poulet cuit 6 feuilles de choux chinois 1 oignon 2 pommes de terre 1/2 bouquet de coriandre 1 kubor 1demi cuil à café de tabel épice tunisienne (ou ras elhanout) cumin sel, poivre une petite boite de petit pois Laver les légumes, éplucher...
