Pain brioché à la dinde

PAINS & VIENNOISERIES

Par kellia

150g de farine 250 g de semoule fine 50 g de beurre fondu 1 à c de sel 1 à c de sucre 1/2 cube de levure de boulangerie 3 à s de lait pour la déco un jaune d'oeuf Graines de sésame 20 g de parmesan Pour la garniture: 2 échalotes 2 escalopes de dinde basilic...

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MSEMEN FARCIE

PAINS & VIENNOISERIES

Par kellia

500 g de semoule très fine 1 c à café de sel 1 bol de mélange d'huile / beurre Le msemmen (ou encore Rghayef dans les villes impériales du Maroc, Maârek en Algerie et environs) est un carré de pâte très finement étalée, huilée et repliée plusieurs fois,...

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Slata Mechouia

ENTREE

Par kellia

3 TOMATES 3 POIVRONS VERTS 3 PIMENTS ( fort ou doux) 1 OIGNON 1 GOUSSE D'AIL HUILE D'OLIVE 1à s de carvi, sel poivre En langue arabe méchouia veut dire grillée Laver les légumes et les faire griller : au four position grill à 250° pendant environ 10 à...

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SALADE TUNISIENNE

ENTREE

Par kellia

1 concombre 1 oignon 2 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge sel, poivre, huile d'olive 4 à 5 branches de coriandre et de menthe 2 oeufs durs et quelques olives noires pour la décoration 3 c à s de jus de citron Préparation de la salade Vider les tomates,le...

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TIRAMISU CREME DE SPECULOOS

DESSERT

Par kellia

250g de mascarpone 3 oeufs 100 g de sucre 1 demi pot de crème de speculoos 20 g chocolat en poudre pour la décoration Café trés fort environ 24 biscuits à la cuillère Mélange n°1 Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en en neige et réserver....

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