17 août 2011
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11:31
- 250 g de Kadaif
- 25g de beurre
- rillette de saumon ou thon(GARNITURE aux choix)
- saumon fumé pour la déco et ciboulette
pour des rouleux de saucisses à la dinde
- 250 g de Kadaif
- 25g de beurre
- 3 saucisses à la dinde ou autres.
Préchauffer le four à 220 °.
Faire fondre le beurre.
Prendre une grande bande de Kadaif, l'enrouler sur lui même, le badigeonner de beurre et déposer sur du papier sulfurisé. Faire plusieurs toasts.
Enfourner pendant environ 8 à 9 min.
Quand les toasts de Kadaif sont prêts ( ils doivent être dorés), déposer au dessus de chaque toast de la rillette de thon ou saumon et décorer de morceaux de saumon fumé , ciboulette et présenter.
Pour les rouleaux de dinde
Découper les saucisses en 3 ou 4 morceaux.
Prendre une bande de Kadaif, la badigeonner de beurre et l'enrouler sur le morceau de dinde et ainsi de suite.
Enfourner environ 8 à 9 min.
et présenter !
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10 août 2011
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16:51
- 3 avocats bien mûrs
- 1 càs de jus de citron
- 10 g de tapenade
- 1 càc de pesto
- Raisin, ciboulette et olive noire,pour la déco
- 1 càc d'huile d'olive
- Sel, poivre, cumin
-
Dans un saladier, écraser les avocats, ajouter la tapenade,le pesto, le jus de citron, la cuillère d'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre.
Mélanger.
Disposer dans des verrines de votre choix et décorer avec les raisin et les olives noires et la ciboulette.
Laisser les verrines au frais pendant au moins 1 heure.
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10 août 2011
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16:29
- 250 g de Kadaif
- 25g de beurre
- 200 g de viande hachée (GARNITURE aux choix)
- 1 oignon
- 1 càs d'huile d'olivie
- 1 cà s de fromage boursin
- sel poivre
- 100 g de fromage rapé
-
Préchauffer le four à 220 °.
Faire fondre le beurre.
Prendre une grande bande de Kadaif, l'enrouler sur lui même, le badigeonner de beurre et déposer sur du papier sulfurisé. Faire plusieurs toasts.
Enfourner pendant environ 3 à 4 min.
Découper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans de l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée. Quand la viande est cuite, ajouter une cuillère à soupe de fromage boursin.
Sortir les toasts du four, et ajouter par dessus chaque bouchée, la garniture à viande hachée et le fromage rapé.
Replacer au four quelques minutes afin que le fromage fonde légèrement.
Présenter.
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8 août 2011
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17:37
1 pâte brisée
1 boîte de rillette de saumon ou thon
1 boîte de fromage et fines herbes
1 poivron confit
5 branches d'aneth
graine de nigelle ou sésame pour la déco
1 oeuf pour deco
environ 20 g beurre pour les cones en alu
des cornets en alu 
Il est possible de créer des cornets avec du papier alu.
Préchauffer le four à 180°.
Dérouler la pâte brisée.
Couper des bandes sur toute la longueur de la pâte.
Beurrer les moules en alu et entourer le cornet d'une bande de pâte. (Attention de ne pas mettre de pâte sur le bord du cône pour faciliter le démoulage)
Dans un bol, battre l'oeuf et à l'aide d'un pinceau, badigeonner d'oeuf le cornet et saupoudrer de graines.
Enfourner à 180° pendant environ 15 min.
Pendant ce temps dans un saladier mélanger le fromage , le saumon ou le thon et réserver.
Ajouter le poivron et l'aneth découpés en fine lamelles dans le saladier, mélanger.
Les cornets doivent être refroidis avant de les garnir..
Garnir les cornet ET presenter.
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25 juillet 2010
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10:32
- 3 TOMATES
- 3 POIVRONS VERTS
- 3 PIMENTS ( fort ou doux)
- 1 OIGNON
- 1 GOUSSE D'AIL
- HUILE D'OLIVE
- 1à s de carvi, sel poivre
En langue arabe méchouia veut dire grillée
Laver les légumes et les faire griller :
au four position grill à 250° pendant environ 10 à 15 min.
ou au barbecue ( ideal)
ou à la gazinère à l'aide d'un grill
Enfermer les légumes dans un sac plastique ( c'est pour que la peau se décolle plus facilement)
Ensuite, peler les légumes, les épépiner.
Ecraser les légumes à l'aide d'une fourchette ou d'une petite moulinette, le but n'étant pas d'obtenir une purée.
Ajouter l'ail écrasé, sel, poivre et le carvi et de l'huile d'olive.
Même si je ne l'ai pas fait, il faut décorer la salade de thon, oeuf dur et d'olives noires et ajouter un filet d'huile d'olive pour la déco...
SE DEGUSTE FROID AVEC DU PAIN...
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20 juillet 2010
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18:48
1 concombre
1 oignon
2 tomates
1 poivron vert
1 poivron rouge
sel, poivre, huile d'olive
4 à 5 branches de coriandre et de menthe
2 oeufs durs et quelques olives noires pour la décoration
3 c à s de jus de citron
Préparation de la salade
Vider les tomates,le concombre et les poivrons de leurs pépins
Eplucher l'oignon.
Couper tous les légumes en petits dés.
Rincer tous les légumes à l'eau froide.
Verser les légumes dans un saladier.
Emicer la coriandre et la menthe
Ajouter 3 c à s d'huile d'olive, les herbes, 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel, les olives noires, le citron.
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5 novembre 2009
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16:53
6 oeufs
1 bouquet de persil
1 oignon
1 boite de thon
3 grosses pommes de terre
3 càs d'huile d'olive
4 vache kiri
3 c à s de fromage rapée
epices: Ras el ranout, safran, sel,poivre,curcumin
Dans une petite casserole, couper l'oignon en petit morceau et faire revenir dans 3 càs d'huile d'olive.
Ajouter les épices, la boite de thon 2 verres d'eau chaude et laisser mijoter environ 20 min et reserver.
Couper les pommes de terre en dés et les faire frire dans l'huile.
Emincer le persil .
Dans un grand saladier mélanger la sauce au thon, les pommes de terre, les oeufs, le persil, la vache kiri couper en dés.
Couvrir d'huile d'olive le fond d'un plat , verser doucement le mélange dedans.
Faire cuire à four moyen 30 minutes environ ; le tajine doit être bien pris mais rester moelleux.
Servir chaud, ou froid .
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27 août 2009
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18:53
Published by Les recettes de Sonia
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acer sur papier absornant.