cuisine à ma façon

Kadaif saumon et rouleaux de kadaif à la dinde

ENTREE

Par kellia

250 g de Kadaif 25g de beurre rillette de saumon ou thon(GARNITURE aux choix) saumon fumé pour la déco et ciboulette pour des rouleux de saucisses à la dinde 250 g de Kadaif 25g de beurre 3 saucisses à la dinde ou autres. Préchauffer le four à 220 °....

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CONCOURS CUISTOSHOP :TRIANON (part individuelle)_

Par kellia

CONCOURS CUISINE SHOP : link LA DACQUOISE : 90 g de poudre d'amande (ou noisettes) 100 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs 35 g de surcre en poudre Monter les blancs en neige ferme en versant petit à petit le sucre en poudre. Mélanger la poudre d'amandes...

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VERRINE A L'AVOCAT/TAPENADE

ENTREE

Par kellia

3 avocats bien mûrs 1 càs de jus de citron 10 g de tapenade 1 càc de pesto Raisin, ciboulette et olive noire,pour la déco 1 càc d'huile d'olive Sel, poivre, cumin Dans un saladier, écraser les avocats, ajouter la tapenade,le pesto, le jus de citron, la...

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TOAST DE KADAIF

ENTREE

Par kellia

250 g de Kadaif 25g de beurre 200 g de viande hachée (GARNITURE aux choix) 1 oignon 1 càs d'huile d'olivie 1 cà s de fromage boursin sel poivre 100 g de fromage rapé Préchauffer le four à 220 °. Faire fondre le beurre. Prendre une grande bande de Kadaif,...

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CORNETS RILLETTE DE SAUMON

ENTREE

Par kellia

1 pâte brisée 1 boîte de rillette de saumon ou thon 1 boîte de fromage et fines herbes 1 poivron confit 5 branches d'aneth graine de nigelle ou sésame pour la déco 1 oeuf pour deco environ 20 g beurre pour les cones en alu des cornets en alu Il est possible...

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HARIRA soupe marocaine.

CHORBA & SOUPE

Par kellia

200 g de viande de boeuf 100 g de pois chiches trempés 100 g de lentilles 3 tomates 1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre 1 oignon 3 pincées de cannelle, 3 pincées de safran 70 g de farine 1 noix de beurre 60 g de cheveux d'anges Sel, poivre, un...

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Bagels

PAINS & VIENNOISERIES

Par kellia

Ingrédients (pour 12 gros bagels ou 24 petits) : 750 g de farine 2 c à c de levure de boulanger sèche 4 c à c de sel 380 ml d 'eau (38 CL) 3 c à s de miel ou de sirop de malt 30 ml d' huile (3cl) Pour le pochage 2 à 3 litres d'eau 1 à s de cassonade Une...

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Galette d'épinard au jambon dinde-amande

PLATS

Par kellia

ingrédients préparation pour 6 galettes environ 250 g d'épinards hachés 200 g de fromage rapé 2 cuil à soupe de fromage frais sel, poivre, cumin 6 tranches de jambon dinde 2 oeufs 2 cuil à soupe de chapelure un bol de purée pour la panure: 1 oeuf, 200...

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Roulé de viande de boeuf

PLATS

Par kellia

INGREDIENTS 500 g de viande de boeuf hachée 3 Oeufs durs 200 g de fromage rapé sel, poivre,safran Dans un saladier mélanger la viande hachée au fromage rapé, saler, poivrer ajouter le safran . Bien mélanger et vérifier le sel. Etaler la viande pour obtenir...

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Pain brioché à la dinde

PAINS & VIENNOISERIES

Par kellia

150g de farine 250 g de semoule fine 50 g de beurre fondu 1 à c de sel 1 à c de sucre 1/2 cube de levure de boulangerie 3 à s de lait pour la déco un jaune d'oeuf Graines de sésame 20 g de parmesan Pour la garniture: 2 échalotes 2 escalopes de dinde basilic...

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