BAKLAWA

PATE

• 1 KG DE FARINE
• 250 G DE MARGARINE
• 40 CL eau DE FLEUR D ORANGER
• 1 PINCEE DE SEL

FARCE 

• 250 G D AMANDES CONCASSEES
• 250 G DE NOIX MOULUES
• 250 G DE SUCRE GLACE
• 10 G DE BEURRE
• 5CL D EAU DE de fleur d'oranger
• 1 PINCEE DE CANNELLE

SIROP

• 500 G DE MIEL
• 1" cl d'eau de fleur d'oranger

DECORATION

• AMANDES ENTIERES

1/ Pour la pâte, faire une fontaine de farine.

Verser la margarine fondue, saler.

Travailler le mélange en ajoutant l'eau de fleur d'oranger  jusqu'a obtention d'une pâte souple et bien lisse.

Former envion 8 boules de pate et les laisser posser 10 min.

2/ Préparer la farce en mélangeant les amandes et les noix avec le beurre fondu, le sucre glace et la cannelle.

Travailler en ajoutant l'eau de fleur d'oranger. Réserver.

3/ A l'aide d'un rouleau à patisserie, etaler les boules de pates très finement jusqu'a l'obtention de feuilles tres fine et transparente.

Parsemer chaque feuille de farine pour eviter qu'elles se collent entres elles.

4/ Déposer dans un plat à four beurré, une premiere feuille et beurrer la génereusement , puis ajouter 4 à  5 feuilles en les beurrant génereusement.

Garnir de farce le plat et recouvrir de 3 ou 4 feuilles en les beurrant une a une.

COUPER des losanges comme le dessin ci-dessous

                     

POUR FINIR PIQUER CHAQUE LOSANGE D UNE AMANDE

Faire cuire au four, préchauffé à 200°c entre 45 MIN à 1H 

SORTIR LE plat du four.

Dans une casserole ,faire fondre le miel avec l'eau de fleur d'oranger pendant environ 10min;

VERSER LE SIROP SUR LES BAKLAWAS TIEDE

LAISSER REPOSER 24 H

SERVIR DANS DES PETITES CAISSETTES EN PAPIER.